一項來自奧塔哥大學的新研究發現只需要在數周里增加蔬菜和水果的攝入就可以改善人們對生活的感受。這項由奧塔哥大學心理學系的Tamlin Conner博士領導的五人研究團隊研究了增加水果和蔬菜攝入對心理幸福感的影響。
他們研究了171個18-25歲之間的志愿者，并將之分為三組。在連續兩星期的時間里，他們或者按照平常進行飲食，或者根據短信提醒及預付賬單吃更多的蔬菜和水果，或者額外給兩倍的新鮮蔬菜水果（胡蘿卜、獼猴桃、蘋果和橘子等）。結果發現*后一組的心里幸福感顯著提高，活力和動力也有所提高。
然而那些通過短信提醒并給出10美元預付金的人沒有相似的幸福感提高，調查發現他們更可能吃砂鍋中的蔬菜或者將之與其他食物混合在一起。而給于新鮮蔬菜水果的那組人更傾向于直接食用新鮮蔬菜水果，相關研究成果近日發表在《PLOS ONE》上。
Conner博士認為這是鼓舞人心的，因為僅僅在兩周里增加健康飲食就可以提高人們的心里幸福感。“這項研究傳達的信息是我們應該給人們更多的蔬菜和水果，而不是通過短信提醒他們。我們可以通過提供新鮮蔬菜和水果提高學生公寓的學生、日托中心的孩子、醫院的病人及車間工人的幸福感。”
當然還需要進一步研究確認食用更多的蔬菜和水果是否可以對病人產生積極影響，如患抑郁癥的病人。Conner認為要改善這些病人的幸福感可能需要更長的時間。
